Meatless burritos

BURRITOS SIN CARNE

Los burritos sin carne son sencillos de preparar y divertidos. Me encanta que cada uno de nosotros pueda armar nuestro burrito de la manera que queramos y siempre genera una conversación sobre los ingredientes y los niños disfrutan el proceso.
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BURRITOS SIN CARNE

BURRITOS SIN CARNE

  • Prep Time-15 minutos
  • Cook-time-20 minutos
  • Total Time:35 minutos
  • Yield:4 porciones
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Instructions

  1. Cuece el arroz en agua 1:2 durante 10 minutos y déjalo reposar los 10 minutos restantes o hasta que se absorba el agua.
  2. Calentar un poco de aceite de oliva y sofreír los champiñones y el pimiento durante unos 5 minutos. Agrega la cebolla, la mezcla de especias, la sal y el ajo durante unos 3 minutos.
  3. Calentar los panes de tortilla y servir en diferentes tazones con las rodajas de aguacate, cilantro picado, lima y arroz. ¡Disfrutar!

Ingredients

  • 200 gramos de arroz
  • 2 cebollas rojas
  • 300 g de champiñones
  • 2 frutos de pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 10 g de mezcla de especias Tex Mex (pimentón, orégano, chile, comino, pimienta negra)
  • 1 aguacate
  • 300 g de lechuga rallada
  • 8 pan de tortilla
  • 100 ml de yogur griego
  • 2 limas
  • Cilantro

Notes

Espero que puedas disfrutar haciéndolos y compartirlos con tus seres queridos.

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