Santokukniv

Blade: 18 cm │ Santoku bruges til kød, fisk og grøntsager. Samlet i 18 cm 67-lags VG10 damaskusstål med skaft i genanvendt karboniseret teaktræ. Lettere end en klassisk kokkekniv, mere præcis end de fleste. Den kniv, der fortjener sin faste plads på køkkenbordet.

"Jeg har haft og vedligeholdt mine Shun-knive i over et årti, og på en indskydelse tænkte jeg, at jeg ville prøve denne som en hverdagskniv. Jeg har brugt den hårdt hver dag, og den overrasker mig konstant med sin brugervenlighed og ergonomi. Shun-knivene samler nu støv."
⭐⭐⭐⭐⭐ Minyan Zhu - Verificeret køber

“Jeg er virkelig imponeret over MOELLE-kniven. Til prisen forventede jeg god kvalitet — men det jeg fik, var en kniv med et eksklusivt udtryk og en ydeevne, der er helt i top. Jeg rækker oftere ud efter den end mine dyrere knive, og jeg føler ikke, at jeg går på kompromis.” ⭐⭐⭐⭐⭐ Charles Robert - Verificeret købe

795,00 kr

{"type":"root","children":[{"type":"text","value":"Spar 10%, når du køber 3+ produkter med koden"}]}

MOELLE+

Copied

●

Forventet levering:04. Jun - 08. Jun

Gratis Fragt

Gratis Retur

Sikker betaling

Aktie

Santokukniv

Tre Dyder. Én Kniv.

Ordet Santoku betyder tre dyder. I japansk knivsmedning er disse dyder kød, fisk og grøntsager, de tre ting, en køkkenkniv skal mestre for at fortjene sin plads i hverdagen.

MOELLE Santokukniven har et 18 cm blad med en fladere blade og et afrundet spids - en form, der fremmer en ren op-og-ned-snitbevægelse frem for den gyngbevægelse, der er typisk for en vestlig kokkekniv.

Den forskel betyder mere, end den lyder. Den fladere blade giver dig mere kontakt med brættet, mere kontrol over hvert snit og mere præcision på de opgaver, der udgør størstedelen af hverdagens madlavning: skære løg, hakke urter, tilberede fisk, arbejde sig igennem en bunke grøntsager uden at trette.

Bladet er smedet i 67 lag VG10 damaskusstål, hærdet til 60-61 HRC på Rockwell-skalaen. Den gennemsnitlige køkkenkniv når 50-55 HRC. Det er forskellen på et blad, der forbliver skarpt i måneder, og et der skal slibes hver måned.

De hule fordybninger langs bladet, luftsnitdesignet, reducerer friktionen mellem blad og ingrediens. Tyndt skivet agurk forbliver på brættet i stedet for at klistre til siden af kniven.

Skaftet er skåret af karboniseret teaktræ som har en høj densitet og er naturligt antibakterielt og vandafvisende.

Ikke to skafter er ens. Dit vil heller aldrig være.

Lettere end en kokkekniv. Mere præcis end de fleste. Det er den kniv, du aldrig vil skifte ud.

Specifikation	MOELLE Santoku kniv
Bladmateriale	67-lags VG10 damaskusstål
Bladlængde	18 cm (7’’)
Hårdhed	60-61 HRC (standard knive: 50-55 HRC)
Skaft	Karboniseret genanvendt teaktræ
Vægt	Ca. 0,30 kg
Vedligeholdelse	Vaskes i hånden.
Emballage	Plastfri gaveæske i genanvendt karton

Det, Du Bruger Den Til

Hakke og skære grøntsager: løg, porre, fennikel, rodfrugter.
Tilberede fiskefileter og udbenet kød.
Hakke urter, hvidløg og skalotteløg med præcision.
Daglig forberedelse, der udgør 80% af tilberedningstiden.
Alle opgaver, hvor du ønsker kontrol frem for en gyngbevægelse.

Skaftet, der gør forskellen

Hvert skaft i dette sæt er lavet af genanvendt teaktræ, det samme materiale, som bruges i MOELLEs ikoniske skærebrætter.

Teaktræ er nøje udvalgt. De naturlige olier gør det modstandsdygtigt over for både vand og bakterier, og materialets densitet giver en varme og tyngde, som syntetiske skafter ikke kan matche.

Da hvert skaft er fremstillet af genbrugstræ, er ikke to ens. Dit vil få sit helt eget udtryk.

Designet i København.
Skabt til at holde i mange år.

Designet til at stå fremme

MOELLE-knivene forener århundredgammel japansk knivfremstillingsekspertise med elegancen fra dansk minimalisme. Med et karakteristisk Damaskus-blad og et smukt håndtag lavet af bæredygtigt teaktræ er de en uundværlig tilføjelse til at holde ethvert køkken skarpt.

Professionel kvalitet

Bladet er smedet i 67 lag premium VG10 damaskusstål og har en hårdhed på 60–61 HRC på Rockwell-skalaen.

Til sammenligning ligger en typisk køkkenkniv på 50–55 HRC. Det betyder, at bladet holder sig skarpt i længere tid, kræver mindre vedligeholdelse og bevarer sin præcision år efter år.

Det karakteristiske bølgemønster i stålet opstår gennem damaskusprocessen. Det er ikke kun æstetik, hvert lag bidrager til styrke og gør bladet mere modstandsdygtigt over for små revner over tid.

Bygget med omtanke

Hvert skaft begynder som genanvendt teaktræ, rester fra møbelproduktion, der ellers ville være gået til spilde.

MOELLEs produktion bruger op til 67 % mindre energi end traditionel fremstilling af køkkenudstyr.

Og for hver ordre planter vi et træ gennem vores partnerskab med ECOLOGI.

Læs Mere

MOELLE Knivsæt

Et sæt, der dækker hele køkkenet

MOELLE knivsættet samler de fire knive, der dækker alt, et køkken har brug for.

Hver kniv er fremstillet af det samme 67-lags VG10 damaskusstål.

Det samme karboniserede teaktræsskaft.

Den samme balancerede fornemmelse i hånden.

En gennemtænkt gave til den du holder af - eller den opgradering, dit eget køkken har ventet på.

Leveres indpakket som gave. Fri fragt og fri retur i Danmark og resten af Europa.

Shop The Set

Better than Shun, cheaper than Shun

I don't know how they Make knives this good for so cheap. I've lived with and maintained my Shun knives for over a decade, and on a whim I thought Id get this as a beater. and I've been beating it up everyday and it constantly surprises me with it's usefulness and ergonomics. The shuns are now collecting dust.Only downside is that that the chemicals/oil treatment they use on the wood handle smells really terrible for the first few weeks, but for the price of what I'm getting. I'd be willing to overlook that fault.

Great value without breaking the bank.

Here's a possible review:I'm blown away by the Moelle knife! For the price, I expected decent quality, but what I got was a premium-looking knife that performs exceptionally well. As someone who's invested in a $150 paring knife, I was skeptical, but Moelle's knife has won me over. The craftsmanship, edge retention, and balance are all decent performances. I've been reaching for it more often than my high end knife and I don't feel like I'm settling for less! Highly recommend Moelle for anyone looking for great value without breaking the bank."

An excellent paring knife.

This is a really excellent paring knife. It is well designed, has good balance, and fits my hand very well. I haven’t had it for a long enough time to properly evaluate how well it holds is cutting edge. That doesn’t particularly matter to me, as I sharpen my knives regularly, so the length of time that it holds an edge is not very important to me. It also is an excellent price performer, as it certainly is not expensive, and is an excellent kitchen tool. I recommended highly.

This knife is awesome!

This kitchen knife is gorgeous and seems to be made of high quality materials. I will be buying more products from this line in the future! Very sharp and the value for the money can’t be beat.

Obsessed! SHARP! Chef approved!

WOW! The quality, sharpness, and beauty of these knives are incredible! As a personal chef, my knives are the most important tool, and this blows my well-maintained 10-year-old knife set out of the water. The have a comfortable grip and a good weight to them, allowing for optimal control and performance. It slices though tomatoes effortlessly and harder things like melons with little force.If you’ve not used a sharp knife in a while, use extra caution while getting used to these. You won’t need as much force compared to dull knives (which is part of why a dull knife is more dangerous).I love the details of the teak handle and steel ends, plus the beautiful Damascus steel. I have both the chef knife and pairing knife, and look forward to purchasing the whole collection.