Det er velkendt, at skandinaviske og nordiske lande ofte rangerer i toppen af forskellige lykkeindeks, som de lande, hvor befolkningen er mest tilfredse med deres liv. Årsagerne til denne overvægt er varierede; mens det er sandt, at statslige og økonomiske faktorer spiller en stor rolle for befolkningens generelle lykke, er der også en betydelig del, der bør tilskrives den filosofi, skikke og kultur, der kredser om, hvordan hver person lever sit liv og interagerer med verden omkring dem. Koncepter som hygge (at skabe en hyggelig og varm atmosfære) eller Lagom (ikke for meget, ikke for lidt) former direkte livet for indbyggerne i Norden som en befolkning, der ved, hvad de har brug for, tager sig tid til at slappe af og have langsomme morgener eller aftener, og finder skønhed i hverdagens enkelhed.
Disse koncepter anvendes inden for en række forskellige områder i ens liv, og et vigtigt sted at starte med at eksperimentere med dem er dit køkken.
Hvorfor starte med køkkenet?
Køkkenet er måske det mest grundlæggende område at inkorporere den såkaldte skandinaviske minimalisme. Ved at gøre det til et miljø af fred og elegance vil det tilskynde til mere bevidste madlavningsvaner og forvandle daglig madlavning til et roligt, opmærksomt ritual snarere end en rutinepræget opgave. Talemåden "du er, hvad du spiser" kan udvides til "du er, hvor du spiser", og ved at føle dig godt tilpas og tilfreds, når du træder ind i dit køkken, undgår du en stor del af stresset i din daglige rutine.
Funktionalitet
Det første og mest oplagte at gøre (som minimalist-konceptet antyder) er at skille sig af med unødvendige redskaber og genstande, der "forurener" køkkenmiljøet. Her kommer konceptet Lagom ind i billedet; det handler ikke om at reducere dine redskaber, indtil du har én kniv, du bruger til bogstaveligt talt alt (da dette ikke anbefales hverken af hygiejnemæssige hensyn eller nytte/effektivitet), men i stedet om at være opmærksom på dine redskaber og klart definere brugen af hver kniv, bræt og pande, forsøger at være effektiv og rydde op i det overflødige. For eksempel, at have én kniv til skrælning og delikat præcisionsarbejde, såsom frugt og små grøntsager, én til brød, bagværk og fødevarer med hårde ydre og bløde indre, og én alsidig klinge til tilberedning af kød, udskæring og generel hakning. Denne tildeling af roller giver hvert redskab mulighed for at yde sit bedste, hvilket ikke kun forbedrer organisering og effektivitet, men også understøtter hygiejne, holdbarhed og et roligere, mere bevidst madlavningsmiljø.
Design
Ud over funktionalitet er den æstetiske kvalitet af dit køkken virkelig det, der løfter rummet fra et simpelt rum, der er skabt til at opfylde dine fysiologiske behov, til en indbydende atmosfære, hvor daglig madlavning bliver en behagelig oplevelse af kreativitet og indre forbindelse. Det første skridt til at have et bevidst designet køkken er konsistens; konsistens i farver, former og materialer. For eksempel er det en god idé at have dine redskaber fra samme designer, mærke eller kollektion, da det ensartede design af disse redskaber vil skabe en følelse af orden og disposition i dit køkken. Hvis dit køkkenudstyr ikke kommer fra samme sted, så prøv i det mindste at være opmærksom på de førnævnte aspekter. At åbne dit skab og finde farverige plastikknive sammen med mørke træplader, kunstfærdigt malede tallerkener, kolliderende materialefinish og inkonsekvente designstile vil skabe en kaotisk visuel dissonans, der underminerer den følelse af harmoni, dit køkken skal dyrke.
En simpel tilføjelse, der gør en kæmpe forskel for at gøre dit køkken hyggeligt, er indarbejdelsen af træ i rummet. Uanset om det er på væggene, borde, stole eller redskaber, minder tilstedeværelsen af træ om det naturlige og bringer os derved i harmoni med omverdenen. Forbindelsen med naturen er en grundlæggende del af det, der gør mad til en behagelig oplevelse, og denne tilstand kan opnås både gennem de ingredienser, vi lægger på vores tallerken, og også gennem omgivelserne, hvor vi spiser. Kort sagt, jo mindre dit køkken ligner et hospitals venteværelse, og jo mere det ligner et varmt, naturligt opholdsrum, jo bedre.
Bring skandinavisk ro ind i dit køkken
At designe et skandinavisk-inspireret køkken handler ikke om at eje færre ting, men om at vælge de rigtige – redskaber der er omhyggeligt fremstillet, visuelt harmoniske og bygget til at ledsage hverdagens opgaver i årevis. Når funktionalitet, materialekvalitet og æstetisk konsistens går hånd i hånd, bliver køkkenet naturligt et roligere og mere bevidst sted, der understøtter både rytmen i daglig madlavning og glæden ved at samles om mad.
Denne filosofi ligger til grund for de omhyggeligt designede køkkenredskaber fremstillet hos Moelle; redskaber, der kombinerer holdbarhed, ansvarlig materialeforsyning og tidløst design. Sådanne genstande har til formål ikke kun at fungere som pålidelige redskaber, men også som elementer af funktionel kunst, der bidrager til et køkkenmiljø præget af enkelhed, varme og varig kvalitet.
