Encocado

Encocado

Hoy os traigo una de mis formas favoritas de preparar filetes de pescado. Me encanta y a todos mis invitados también les encanta. Es mi Pescado en Salsa de Coco. Si quieres preparar pescado de una forma diferente, prueba esta receta. Estoy seguro de que estará feliz por esta elección.
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Encocado

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  • Prep Time-20 minutos
  • Cook-time-30 minutos
  • Total Time:50 minutos
  • Yield:4 porciones
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Instructions

  1. Mezcla todos los ingredientes para el aderezo de pescado en un bol y deja marinar el pescado en el aderezo mientras preparas el resto.
  2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el pimiento y los tomates durante unos minutos.
  3. Agrega la leche de coco y los filetes de pescado con el aderezo. Déjalo cocinar durante unos 20 min.
  4. Sirve con arroz, cilantro fresco y la ensalada de tu preferencia o simplemente unas rodajas de aguacate. ¡Disfrutar!

Ingredients

PARA EL ADEREZO DE PESCADO:

  • 450 g de filete de pescado
  • 1 limón, el jugo
  • 1 naranja, el jugo
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas

PARA LA SALSA DE COCO:

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 1 fruto del pimiento
  • 2 tomates
  • 1 lata de leche de coco
  • Sal pimienta

Notes

Espero que puedas disfrutar haciéndolos y compartirlos con tus seres queridos.

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