Empanadas

Originarias de España, las empanadas han proliferado por todo el mundo, difundiendo su irresistible atractivo. Las empanadas, una maravillosa combinación de masa crujiente y rellenos sabrosos, se han convertido en un ícono culinario en países como Argentina, México, Colombia y Filipinas. Estas delicias de mano son el epítome de la comida reconfortante, perfectas para cualquier ocasión, ya sea un refrigerio rápido para llevar o la pieza central de una reunión festiva.

BLINÍS

MACARONS FRANCESES PARA PRINCIPIANTES

Empanadas

Prep Time-30 minutos
Cook-time-20 minutos
Total Time:50 minutos
Yield:40 porciones estilo tapas

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Instructions

1. Combina la harina y el yogur en un bol y mezcla hasta formar una masa. Colóquela en una mesa ligeramente espolvoreada con harina y amase suavemente la masa hasta que quede suave. Vuelva a colocarlo en el bol, tápelo y reserve.

2. Calentar el aceite en una olla grande, agregar la cebolla picada y sofreír durante unos minutos. Agrega el ajo, el jalapeño, el pimiento rojo y las especias y saltea durante 5-6 min más. Agrega el maíz, los frijoles y la pasta de tomate y cocina por unos minutos. Alejar del calor.

3. Divida la masa en 20 unidades con un cuchillo y extiéndalas en rodajas finas sobre una superficie enharinada. (Divida en 40 para servir estilo tapas)

4. Agregue el arroz y el queso a la mezcla de frijoles enfriada y combine.

5. Agregue 2 cucharadas de mezcla de frijoles en el medio de las rondas de masa y dóblelas por la mitad para sellar los bordes. Si no dominas la técnica de sellado tradicional, usa un tenedor presionando los bordes para sellarlos.

6. Coloca las empanadas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.

(Opcional: Pincele la superficie de cada empanada con un huevo mezclado)

Hornee a 350F/180C durante 20 minutos o hasta que esté dorado. ¡Disfrutar!