Hindbærskiver

Jeg vil gerne dele en af mine yndlingsdanske kager med dig. Det siges, at denne delikatesse blev opfundet i Skagen, en malerisk landsby i den nordligste del af Danmark, tilbage i 1700-tallet. I dag kan du finde dem i ethvert bageri i Danmark, og det er en ægte klassiker i dansk madkultur, elsket af både voksne og børn. Hvad er der så fantastisk ved dem? Jo, du får en sprød, smøragtig kiksebund med syrlig hindbærfyld indeni, hvilket gør det til en delikat nydelse, der passer til enhver lejlighed.

Tidligere

Empanadas

Næste

Romkugler

Hindbærskiver

Hindbærskiver

Prep Time-30 minutter
Cook-time-5 minutter
Total Time:30 minutter
Yield:20 stk.

Pin Recipe

Instructions

Bland smør, mel, flormelis, vanilje og æg i en stor skål eller foodprocessor, indtil dejen er ensartet.
Del dejen i to lige store dele, og lad den køle af i køleskabet i ca. 1 time.
Rul hver del ud med en kagerulle mellem to bageplader, så de er omkring 3-5 mm tykke og lige store.
Bag ved 175 C i ca. 12 minutter, eller indtil de er let gyldne, og lad dem køle af.
Fordel hindbærmarmelade på den ene plade, og læg den anden plade ovenpå.
Forbered glasuren ved at blande flormelis og kogende vand, og fordel den på den øverste plade. Drys med frysetørrede hindbær, og skær dem i lige store, mindre firkanter.